近日，一批重达7.15吨的调味多春鱼籽运抵大窑湾口岸，经海关查验合格后，这批海鲜预制菜将发往马来西亚，“鲜”飘海外。
作为中国北方重要的水产品生产和出口基地，以海产品为代表的大连特色预制菜形成出口热潮，越来越多的国家和地区开始进口大连海鲜预制菜。目前，大连生产预制菜的企业约有900家，年产值1000亿元(人民币，下同)。
位于大连市甘井子区的大连瑞驰食品有限公司预制菜生产车间，一台台自动化生产设备有序运转，工人们按照工艺流程忙碌着。扇贝、粉丝、鳕鱼等食材在经过蒸煮、挂浆、预炸、速冻等一系列工序后，变成半成品被套袋装箱。
“这些预制菜的加工环节需要严格按照标准化流程进行，以确保我们的产品符合出口国的相关标准。”该公司总工程师刘波向记者介绍，预制菜在海外的火爆让公司海产品预制菜出口量暴增。
据统计，今年1-11月，大连大窑湾海关已累计监管出口鳕鱼酥、冷冻酸菜鱼等预制菜产品11万吨，价值32.98亿元，同比分别增长11.67%、2%。
大连市预制菜行业协会会长邓恩堂告诉记者，目前，大连的特色海鲜预制菜已经进入美国、日本等多个海外市场。
面对海鲜预制菜日益火爆的出口需求，当地海关针对预制菜行业出台促进外贸保稳提质多项举措，同时组建专家团队，为企业整理各国进口预制菜安全标准，更好服务地方预制菜产业发展。
今年7月，大连市发布《大连市海鲜预制菜产业标准体系》，该标准对原料产地、加工技术工艺、营养标签等均作出明确要求，是全国首个海鲜预制菜行业标准体系，旨在促进大连海鲜预制菜产业更加标准化、规范化发展。
邓恩堂认为，随着标准的出台，大连出品的海鲜预制菜将进一步扩大其品牌影响力，拓宽海鲜预制菜的出海之路。 (记者 杨毅)
